Het köttfärssoppa

Ingredienser

4 portioner

300 g nötfärs
1 (90 g) gul lök
½ msk flytande margarin
1 l köttbuljong (vatten + buljongtärningar)
4 (300 g) potatisar
1 (75 g) morot
½ tsk salt
2 tsk paprikapulver
svartpeppar, kanel
3 msk (50 g) chilisås
½ dl (9 g) persilja, finhackad

Gör så här

Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skala potatis och morot.
Skär potatisen i tunna skivor riv moroten grovt.
Lägg potatis och morot i buljongen och koka på svag värme cirka 10 minuter.
Skala och finhacka löken och bryn den tillsammans med färsen i margarinet i en stekpanna på medelstark värme cirka 5 minuter.
Rör ner färsblandningen i soppan.
Tillsätt kryddor och chilisås.
Låt koka ytterligare cirka 5 minuter.
Smaka av och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till 2-3 dl råkost med lite vinägerdressing samt fullkornsbröd med lättmargarin. Till efterrätt kan du till exempel servera pannkaka med bär/sylt eller ostkaka gjord på keso med 1-2 dl bär.

Energimängd

1 portion soppa innehåller:
225 kcal
8 g fett varav 3,1 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
550 kcal
20 g fett varav 5,8 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
775 kcal
28 g fett varav 8,9 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-10-19
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

3 av 3 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng