Sydafrikansk pastasås
Ingredienser
5 portioner
400 g nötfärs
2 (180 g) gula lökar
2 (220 g) paprikor, olika färger
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk flytande margarin
1 msk kinesisk soya
2 tsk curry
1 tsk ingefära
½ tsk kanel
3 dl äppeljuice
2 msk mango chutney
1 tsk salt
2 tsk potatismjöl
1 msk vatten
375 g tagliatelle
Gör så här
- Skala och strimla löken.
- Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
- Bryn löken tillsammans med vitlöken och kryddorna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
- Tillsätt juicen och låt det koka upp.
- Lägg i färsen. Koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
- Tillsätt mango chutney, salt och paprika, koka ytterligare någon minut.
- Rör ut potatismjölet i kallt vatten.
- Häll i redningen i såsen och låt den få ett uppkok.
- Smaka av.
- Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till 2-3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5 - 2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion sydafrikansk pastasås med tagliatelle innehåller:
460 kcal
10 g fett varav 3,3 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
305 kcal
10 g fett varav 2,2 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
765 kcal
20 g fett varav 5,5 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2012-02-23
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
0 av 0 läsare (0%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
