Moussaka med potatis
Ingredienser
4 portioner
12 potatisar (cirka 1 kg)
Köttfärssås
400 g nöt- eller lammfärs
2 gula lökar (180 g)
1 msk flytande margarin
1 burk (400 g) krossade tomater
salt, vitpeppar
Mjölksås
2½ msk vetemjöl
4 dl lättmjölk
salt, vitpeppar, timjan
1 dl (35 g) riven ost (10 %)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Skala potatisen och skär den i halvcentimeter tjocka skivor.
Köttfärssåsen:
- Skala och hacka löken och bryn den tillsammans med färsen i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
- Tillsätt tomatkross, salt och vitpeppar och koka under lock på svag värme 10–15 minuter.
Mjölksåsen:
- Vispa ut mjölet med en del av mjölken i en kastrull.
- Tillsätt resten av mjölken, koka upp under omrörning och koka på svag värme i 2–3 minuter.
- Ta kastrullen från värmen. rör i salt, vitpeppar och smulad timjan.
Smörj en ugnssäker form, lägg i hälften av potatisen. Täck med hälften av köttfärssåsen, hälften av mjölksåsen och hälften av osten. Upprepea detta med resten av ingredienserna. Översta lagret blir då sås och ost. Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion moussaka med potatis innehåller:
475 kcal
17 g fett varav 7,5 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
290 kcal
11 g fett varav 2,3 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
765 kcal
28 g fett varav 9,8 g mättat fett
Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin, mjölk (3 % fett) och ost (28 % fett) istället för flytande margarin, lättmjölk och ost (10 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
510 kcal
21 g fett varav 11,2 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-20
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
6 av 7 läsare (86%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
