Korv med palsternacksgratäng

Ingredienser

4 portioner

300 g mager korv (max 18 % fett)
700 g palsternackor
2 (180 g) gula lökar
½ msk flytande margarin

Sås
1,5 dl (48 g) lättmajonnäs
1,5 dl (165 g) lättkesella
¾ dl (85 g) chilisås
1 dl (35 g) riven ost (10 %)
1 msk (2,5 g) persilja, finhackad

Gör så här

Sätt ugnen på 250°.
Skala, hacka och bryn löken i margarinet.
Skala och tärna/skiva palsternackorna.
Lägg löken i en ugnssäker form och täck med palsternackorna.
Blanda och bred över såsen.
Strö över osten och gratinera cirka 20 minuter.
Strö över persilja.
Sätt ugnen på 200°
Skär korven i skivor och lägg den på ett ugnssäkert fat.
Stek den i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg också till bröd med lättmargarin och en frukt eller 2–3 dl bär.

Energimängd:

1 portion korv med palsternacksgratäng innehåller:
390 kcal
21 g fett varav 6,7 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
395 kcal
6 gr fett varav 2 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
785 kcal
27 g fett varav 8,7 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med vanlig korv (23 % fett), hårt margarin, majonnäs (80 % fett), kesella (10 % fett) och ost (28 % fett) i stället för mager korv (max 18 % fett), flytande margarin, lättmajonnäs, (32 % fett), lättkesella (1 % fett)och ost (10 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
505 kcal
36 g fett varav 12,3 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-20
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

0 av 0 läsare (0%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng