Korv med frukt- och grönsakstäcke

Ingredienser

4 portioner

400 g mager korv (max 18% fett)
2 bananer (210 g), skalade 130 g, skivade
200 g ananas i bitar
1 (110 g) röd paprika
1 (110 g) grön paprika
4 dl lättmjölk
3 msk vetemjöl
1 tsk curry
1 dl (35 g) riven ost (10 %)

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Strimla och lägg korven i en ugnssäker form.
Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
Fördela frukten och grönsakerna ovanpå korven.
Vispa ut mjölet med en del av mjölken i en kastrull.
Tillsätt resten av mjölken, koka upp under omrörning och koka på svag värme i 2–3 minuter.
Ta kastrullen från värmen. Rör i curry och häll över korven med frukt- och grönsakstäcke.
Strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion korv med korv med frukt- och grönsakstäcke innehåller:
370 kcal
20 g fett varav 7,8 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
855 kcal
32 g fett varav 10,2 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med vanlig korv (23 % fett), matlagningsgrädde (15 % fett) och ost (28 % fett) i stället för mager korv (max 18 % fett), lättmjölk och ost (10 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
550 kcal
41 g fett varav 20,5 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-20
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

2 av 2 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng