Chili con carne
Ingredienser
4 portioner
300 g nötfärs
2 (180g) gula lökar
2 msk flytande margarin
4 msk (68 g) chilisås
1 burk (400 g) krossade tomater
½ dl vatten
1 msk kalvfond
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
½ msk chilipulver
1 (110 g) paprika
470 g kokta vita bönor eller 2 ½ dl (cirka 200 g) torkade vita bönor
Gör så här
- Skala och hacka löken och bryn den tillsammans med färsen i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
- Rör ner chilisåsen.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, kalvfond, vitlök, salt, svartpeppar och chilipulver.
- Koka under lock på svag värme cirka 15 minuter.
- Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
- Tillsätt paprikan och bönorna.
- Låt grytan småkoka ett par minuter.
- Smaka av med salt och kryddor.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:
- 3 st äggstora potatisar
- 3 dl kokt pasta
- 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
- 1,5 dl couscous eller quinoa
Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion chili con carne innehåller:
360 kcal
13 g fett varav 3,5 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
845 kcal
25 g fett varav 5,9 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-19
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
4 av 4 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
