Senapskyckling med kapris
Ingredienser
5 portioner
500 g kycklingfilé
1 msk flytande margarin
salt, paprikapulver
2 dl matlagningsgrädde (Milda mat 7 %)
¾ msk kinesisk soya
1½ msk (24 g) dijonsenap
1 msk (16 g) vanlig senap
2 dl matyoghurt + 3 tsk vetemjöl
¾ msk kycklingfond
2½ msk (20 g) kapris
1 msk (2 g) gräslök, finhackad
Gör så här
- Dela kycklingfiléerna i bitar och bryn dem i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
- Krydda med salt och paprikapulver.
- Lägg över dem i en gryta och tillsätt matlagningsgrädde, soya och senap.
- Koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
- Blanda i matyoghurt med vetemjöl och kapris och koka ytterligare cirka 5 minuter.
- Smaka av och strö över gräslök.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:
- 3 st äggstora potatisar
- 3 dl kokt pasta
- 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
- 1,5 dl couscous eller quinoa
Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion senapskyckling med kapris innehåller:
220 kcal
10 g fett varav 3,5 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
705 kcal
22 g fett varav 5,9 g mättat fett
Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin, mellangrädde (27 % fett) och lätt creme fraiche (15 % fett) istället för flytande margarin, Milda mat (7 % fett) och matyoghurt innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
320 kcal
22 g fett varav 12,8 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
0 av 0 läsare (0%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
