Renskav på Jämtlandsvis
Ingredienser
4 portioner
240 g renskav
1 (90 g) gul lök
150 g färska eller djupfrysta champinjoner, skivade
1½ msk flytande margarin
8 – 10 st krossade enbär
1 - 2 tsk soya
2 msk (36 g) messmör
2 dl matyoghurt
1 msk vetemjöl
salt, peppar
Gör så här
- Tina renskaven något.
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i hälften av margarinet tillsammans med de krossade enbären i en tjockbottnad gryta.
- Bryn renskaven och svampen i resten av margarinet i en stekpanna.
- Lägg över renskav och svamp i grytan och tillsätt soya, messmör och matyoghurt tillsammans med vetemjölet.
- Låt småputtra under lock cirka 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:
- 3 st äggstora potatisar
- 3 dl kokt pasta
- 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
- 1,5 dl couscous eller quinoa
Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion renskav på Jämtlandsvis innehåller:
225 kcal
13 g fett varav 5,3 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
630 kcal
18 g fett varav 4,6 g mättat fett
Tillagar du receptet på traditionellt sätt med smör och creme fraiche (34 % fett) i stället för flytande margarin och matyoghurt innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
200 kcal
12 g fett varav 6,8 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
1 av 1 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
