Orientalisk biffgryta

Ingredienser

4 portioner

500 g utskuren biff eller grytbitar
2 msk äppeljuice (koncentrerad)
2 msk kinesisk soya
½ (60 g) purjolök
2 (220 g) paprikor
1 brk (227 g) bambuskott
2 msk raps- eller olivolja
2 dl vatten
½ msk potatismjöl
salt, vitpeppar

Gör så här:

Skär köttet i fina strimlor.
Blanda äppeljuice och soya.
Lägg ner köttet i marinaden och låt stå i 15 minuter.
Snitta, skölj och strimla purjolöken.
Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
Häll av spadet från bambuskotten.
Hetta upp oljan i en stekpanna eller wokgryta.
Ta upp köttet från marinaden (spar marinaden till såsen).
Stek köttet hastigt på hög värme.
Låt paprikan, purjolöken och bambuskotten steka med någon minut.
Späd marinaden med vattnet och rör i potatismjölet.
Häll blandningen över köttet och grönsakerna och låt koka upp.
Smaka av med salt och vitpeppar.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion orientalisk biffgryta innehåller:
250 kcal
12 g fett, varav 2 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett, varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
735 kcal
24 g fett, varav 4,4 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

1 av 1 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng