Kycklinggryta med vindruvor

Ingredienser

5 portioner

500 g kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk flytande margarin
2 dl hönsbuljong (vatten + buljongtärning)
2 msk (40 g) svart vinbärsgelé
½ msk (8 g) dijonsenap
1 tsk ingefära
1 tsk kinesisk soya
250 g vindruvor, gröna/blåa
2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde (Milda mat 7 %)
1 msk (2,5 g) persilja, finhackad

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i bitar.
Bryn kycklingbitarna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg över dem i en gryta och tillsätt buljong, svart vinbärsgelé, senap, ingefära och soya.
Koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
Vispa ut mjölet med matlagningsgrädden till en slät redning, rör ner den i grytan och koka 3 - 5 minuter.
Dela och kärna ur vindruvorna.
Smaka av grytan.
Lägg i vindruvorna och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion kycklinggryta med vindruvor innehåller:
235 kcal
7 g fett varav 1,5 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
720 kcal
19 g fett varav 3,9 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med vispgrädde (40 % fett) istället för Milda mat (7 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
352 kcal
20 g fett varav 11,9 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

2 av 2 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng