Kyckling med mango chutney

Kyckling med mango chutney Foto: Maani Sköldstam

4 portioner

400 g kycklingfilé
2 (180 g) rödlökar
2 (220 g) paprika
2 msk flytande margarin
salt, vitpeppar
1½ dl matlagningsgrädde (Milda, mat 7 %)
1 dl vatten
4 msk mango chutney
1 msk vetemjöl
1 - 2 msk vatten
(1 krm sambal oelek)

Skär kycklingfiléerna i bitar.
Skala och klyfta löken.
Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
Bryn kycklingbitarna i hälften av margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
Krydda med salt och vitpeppar.
Lägg över dem i en gryta och tillsätt matlagningsgrädde, vatten och mango chutney.
Koka under lock på svag värme cirka 5 minuter.
Fräs lök och paprika hastigt i resten av margarinet och lägg ner dem i grytan och fortsätt tillagningen tills kycklingen är genomstekt, ytterligare cirka 5 minuter.
Vispa ut mjölet med vattnet till en slät redning, rör ner den i grytan och koka 3 - 5 minuter.
Smaka av med salt och vitpeppar och eventuellt sambal oelek.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion kyckling med mango chutney innehåller:
225kcal
10 g fett varav 1,7 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
710 kcal
22 g fett varav 4,1 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin och vispgrädde (40 % fett) istället för flytande margarin och Milda mat (7 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
330 kcal
22 g fett varav 12,6 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

2 av 3 läsare (67%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng