Krämig filégryta

Ingredienser

5 portioner

400 g fläskfilé
1 (90 g) gul lök
1½ msk flytande margarin
3 dl lättmjölk
1 - 2 msk soya
1 msk kalvfond
salt, vitpeppar
1½ msk vetemjöl
1 - 2 msk vatten
125 g mjukost (8 %)
2 - 3 vitlöksklyftor, pressade
100 g marinerade soltorkade tomater, hackade
10 st (20 g) syltlök

Gör så här

Skär fläskfilén i strimlor.
Skala och finhacka löken.
Bryn fläskfilén och löken i hälften av margarinet i omgångar i en stekpanna på medelstark värme, lägg sedan över det i en stekgryta.
Tillsätt mjölk, soya, kalvfond, salt och vitpeppar.
Låt allt koka upp under omrörning och sedan koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
Vispa ut mjölet med vattnet till en slät redning, rör ner den i grytan och koka 3 - 5 minuter.
Rör ner osten och vitlöken. Värm utan att koka tills osten har smält.
Tillsätt tomaterna och syltlöken.
Smaka av.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion filégryta innehåller:
215 kcal
8 g fett varav 2,6 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
700 kcal
20 g fett varav 5 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin, vispgrädde (40 % fett) och cantadou (33 % fett) istället för flytande margarin, lättmjölk och mjukost (8 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
465 kcal
38 g fett varav 23,1 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

2 av 3 läsare (67%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng