Kasslergryta

Ingredienser

4 portioner

300 g kassler
1 (125 g) purjolök
½ msk flytande margarin
1 buljongtärning
1 – 2 msk (16 – 32 g) dijonsenap
1 msk vetemjöl
1½ - 2 dl vatten
1 dl matyoghurt + 1½ tsk vetemjöl
½ dl (6,5 g) gräslök

Gör så här

Skär kasslern i smala strimlor.
Snitta, skölj och skiva purjolöken och låt den mjukna i flytande margarin i en stekpanna på medelstark värme utan att ta färg.
Tillsätt kasslern, buljongtärning och senap.
Strö över mjölet och rör om.
Späd med vatten och matyoghurt tillsammans med vetemjölet.
Lägg i gräslöken, spara lite till garnering.
Koka cirka 5 minuter.
Strö över resten av gräslöken.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion kasslergryta innehåller:
145 kcal
6 g fett varav 2,2 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
630 kcal
18 g fett varav 4,6 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin och creme fraiche (34 % fett) istället för flytande margarin och matyoghurt innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
200 kcal
12 g fett varav 6,8 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

1 av 2 läsare (50%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng