Kassler i spännande sås

Ingredienser

4 portioner

320 g kassler i skivor

Sås
2 (180 g) gula lökar
1 msk flytande margarin
1½ dl köttbuljong (vatten + buljongtärning)
2 dl matyoghurt
1 msk vetemjöl
1 msk (17 g) chilisås
2 msk (30 g) ättiksgurka
salt
1 krm paprikapulver
½ krm kajennpeppar
2 msk (5 g) persilja, finhackad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Skala och finhacka löken.
Fräs den i margarinet i en kastrull utan att den får färg.
Späd med köttbuljongen och rör ner matyoghurten tillsammans med vetemjölet.
Tillsätt chilisås, ättiksgurka och kryddor och låt sjuda 5 minuter.
Värm kasslern i ugnen några minuter.
Häll såsen på ett varmt fat.
Lägg kasslerskivorna på såsen och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion kassler i spännande sås innehåller:
245 kcal
10 g fett varav 4,2 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett vara 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
730 kcal
22 g fett varav 6,6 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin och creme fraiche (34 % fett) i stället för flytande margarin och matyoghurt innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
345 kcal
23 g fett varav 13,5 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

1 av 1 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng