Fläskkotlett à la cumberland
Ingredienser
4 portioner
4 (400 g) fläskkotletter
1 msk flytande margarin
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Cumberlandsås
3 msk svartvinbärsgelé
1½ msk (24 g) dijonsenap
1 krm ingefära
rivet skal av 1 apelsin
Garnering
2 apelsiner, skivade
Gör så här
- Blanda ingredienserna till cumberlandsåsen.
- Stek kotletterna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme cirka 3 minuter på ena sidan.
- Salta och peppra.
- Vänd kotletterna och fördela geléblandningen på dem.
- Sänk värmen och lägg på ett lock.
- Stek ytterligare 3 minuter.
- Lägg upp kotletterna på ett serveringsfat.
- Vispa ur pannan, eventuellt med lite vatten, och ge det ett uppkok.
- Häll skyn över kotletterna.
- Garnera med skivade apelsiner.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:
- 3 st äggstora potatisar
- 3 dl kokt pasta
- 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
- 1,5 dl couscous eller quinoa
Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion fläskkotlett innehåller:
205 kcal
5 g fett varav 0,9 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
690 kcal
17 fett varav 3,3 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
0 av 0 läsare (0%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
