Äppelkyckling
Ingredienser
4 portioner
600 g kycklingfilé
1½ msk flytande margarin
salt, vitpeppar
3 dl äppelcider
1 (90 g) gul lök, finhackad
2 (210 g) äpplen, tärnade
1 tsk hönsbuljongpulver
1 tsk timjan
2 dl lätt creme fraiche
1 msk (13 g) riven pepparrot
eventuellt lite soya
2 msk (5 g) persilja, finhackad
Gör så här
- Bryn kycklingfiléerna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
- Krydda med salt och vitpeppar.
- Lägg över dem i en gryta och tillsätt äppelcider, lök, äpplen, hönsbuljong och timjan.
- Koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
- Tag upp kycklingfiléerna på ett fat och håll dem varma under aluminiumfolie.
- Rör ner lättcreme fraiche i grytan.
- Tillsätt pepparroten och låt det koka upp.
- Häll såsen över kycklingfiléerna.
- Smaka av och strö över persilja.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:
- 3 st äggstora potatisar
- 3 dl kokt pasta
- 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
- 1,5 dl couscous eller quinoa
Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.
Energimängd
1 portion äppelkyckling innehåller:
345 kcal
13 g fett varav 6 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
830 kcal
25 g fett varav 8,4 g mättat fett
Artikeln uppdaterad: 2011-12-21
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
0 av 2 läsare (0%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
