Rotsaks/grönsaksgratäng

Ingredienser

4 portioner

400 g färska eller djupfrysta rotfrukter/grönsaker
1½ msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
3½ dl lättmjölk
1 tsk (5 g) dijonsenap
1 tsk örtsalt
svartpeppar
1½ dl (55 g) riven ost (10 %)

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Lägg de lätt förvällda eller tinade rotfrukterna/grönsakerna i en ugnssäker form.
Fräs margarinet med mjölet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt såsen koka upp under omrörning och koka på svag värme 3 – 5 minuter.
Blanda ner senap och kryddor och låt det hela koka ihop hastigt. Rör ner osten.
Häll såsen över grönsakerna/rotfrukterna och gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

3 st äggstora potatisar
3 dl kokt pasta
2 dl kokt ris

Lägg även till cirka 75 g rostbiff, saltkött, skinka, kassler, hamburgerkött, kalkon eller kyckling samt bröd med lättmargarin och en frukt eller 2 - 3 dl bär.

Energimängd

1 portion rotsaks/grönsaksgratäng innehåller:
240 kcal
14 g fett varav 2,7 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
495 kcal
10 g fett varav 3,3 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
735 kcal
24 g fett varav 6,0 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2011-11-04
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi

3 av 3 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen

Hade du nytta av informationen? Ja Nej

Ja Nej

Skriv kommentar

Stäng