Bakad potatis (med rökt korv)
Ingredienser
4 portioner
4 bakpotatisar (cirka 300 g styck) eller 8 stora potatisar
Fyllning
100 g rökt korv (34 % fett), finhackad
1½ dl (165 g) lättkesella (1 % fett)
1 dl lättfil
½ dl (35 g) svarta oliver, finhackade
2 tsk salladskrydda
2 msk (4 g) gräslök, finhackad
½ dl (40 g) marinerade soltorkade tomater, finhackade
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Borsta potatisarna väl.
- Stick i dem med en provnål eller gaffel.
- Lägg dem direkt på ugnsgallret eller i en ugnssäker form och låt dem baka i ugnen 40–50 minuter beroende på storlek.
- Skär ett kryss i varje potatis och tryck ihop dem från sidorna så att de öppnar sig.
- Blanda ingredienserna till fyllningen, låt stå svalt
Tillagning i mikrovågsugn:
- Förbered potatisen som ovan och tillaga den enligt anvisningen för varje ugn. Det tar mellan 10–20 minuter på full effekt beroende på potatisarnas storlek.
- Vänd potatisen efter halva tiden.
Komplettera till en hel måltid
För att måltiden ska bli komplett behöver du 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt eller 2–3 dl bär.
Energimängd
1 portion bakad potatis med rökt korv innehåller:
420 kcal
13 g fett, varav 4,1 g mättat fett
Måltidstillbehören innehåller:
290 kcal
11 g fett varav 2,3 g mättat fett
Totalt innehåller hela måltiden:
710 kcal
24 g fett, varav 6,4 g mättat fett
Tillagar du receptet på traditionellt sätt med creme fraiche (34 % fett) i stället för lättkesella (1 % fett) och lättfil (0,5 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
590 kcal
35 g fett, varav 18,8 g mättat fett.
Artikeln uppdaterad: 2011-12-20
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län
Granskare: Gunilla Wilsby, nutritionist, Karolinska Institutets folkhälsoakademi
Bli först med att tycka till om informationen!
1 av 1 läsare (100%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Skriv ut
