Citrus- och marängpaj

Citrus- och marängpaj Foto: Jessika Bjurel

Ingredienser

8 portioner 

1½ dl vetemjöl
½ dl (50 g) flytande margarin
2 msk kallt vatten

Citronkräm
2 dl vatten
1½ msk socker
4 msk maizenamjöl
5 msk pressad citron
2 äggulor
1 msk (16 g) lättkesella 

Maräng
2 äggvitor
2 msk kallt vatten
2 msk socker

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Blanda mjölet med margarinet.
  • Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
  • Tryck ut degen i en osmord pajform, cirka 20 cm i diameter.
  • Nagga degbottnen med en gaffel och låt formen vila i kylskåp cirka 30 minuter.
  • Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt det svalna.

Citronkräm:

  • Blanda vatten, socker, maizenamjöl och pressad citron i en kastrull.
  • Låt det koka upp under omrörning.
  • Tag kastrullen från värmen.
  • Dela äggen i gulor och vitor.
  • Rör ner gulor i krämen.
  • Låt det sjuda upp under omrörning, men inte koka.
  • Blanda i kesella.
  • Låt krämen svalna och häll den i pajskalet.
  • Sätt ugnen på 175°.

Marängen:

  • Vispa vitorna med vattnet och sockret till hårt skum.
  • Bred eller spritsa marängen över citronkrämen.
  • Grädda pajen i mitten av ugnen tills marängen fått fin färg, cirka 10 minuter. 

Energimängd 

1 portion innehåller:
144 kcal
6,7 g fett varav 0,9 g mättat fett

Tillagar du receptet enligt ”Vår kokbok, COOP Provkök” innehåller 1 portion:
442 kcal
22,7 g fett varav 9,4 g mättat fett

Artikeln uppdaterad: 2009-10-30
Ansvarig redaktör: Ingrid Roos, Vårdguiden
Författare: Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län

2 av 4 läsare (50%) har svarat att de har haft nytta av informationen
Hade du nytta av informationen? Ja Nej
Ja Nej
Skriv kommentar
Stäng

Tack för ditt svar!

Eventuell kommentar: (Max 600 tecken)

Vi läser alla kommentarer men har ingen möjlighet att svara. Har du frågor kan du i stället ringa Vårdguiden på telefon 08-320 100.

Skriv ut
EPiTrace logger